Convivialité, rencontre et gourmandise à partager lors d’un atelier en groupe
L’école vous propose plusieurs ateliers, de 3 à 8 personnes en fonction de vos envies et besoins.
Ils sont réalisables entre ami(e)s, en famille, en team building ou encore en groupe touristique.
Faites votre choix dans les propositions ci-dessous :
Atelier Les basiques de la crêpe ½ journée
Atelier de 4 à 5 personnes
Horaires : de 9h à 13h
- Présentation du petit matériel et des crêpières de la marque « Krampouz » et conseils sur son utilisation et son entretien
- Technologie culinaire des ingrédients entrant dans la composition des pâtes et recommandation de fournisseurs de farine
- Fabrication des pâtes salées et sucrées et conseils sur sa conservation
- Explication du geste pour l’étalement et exercices appliqués
- Tournage des crêpes froment et blé noir et conseils sur la cuisson
- Vous repartirez avec vos crêpes !
90€ par personne
Atelier Les basiques de la crêpe 1 journée
Atelier de 4 à 5 personnes
Horaires : de 9h à 17h
Additionnellement au programme de la demi-journée vous apprendrez :
- Mise en application des règles de base du garnissage et du dressage : vous garnirez & dégusterez une crêpe salée et sucrée de votre choix
- Approfondissement des méthodes (tour de main, pliage, dressage)
- Fabrication d’un caramel au beurre salé et d’une pâte à tartiner chocolat noisette
- Fabrication d’amuse-bouches salés, chauds et froids
- Vous repartirez avec vos crêpes, vos bocaux et les amuse-bouches !
150€ par personne
Atelier Découverte
« Découvrir et s’amuser ensemble »
Atelier de 8 personnes
Horaires : de 10h à 12h
- Historique de la crêpe bretonne, technologie culinaire des ingrédients entrants dans la composition des pâtes.
- Démonstration de la fabrication de la pâte froment et blé noir
- Partage de biligs pour apprendre le tour de main
- Dégustation d’une crêpe sucrée.
- Vous repartirez avec vos crêpes !
25€ par personne
Le choix de votre date est à réserver avec Catherine
Atelier Découverte dégustation
Atelier de 6 à 8 personnes
Horaires : de 10 à 12h, suivi d’un déjeuner
Après avoir suivi le programme de l’atelier Découverte, vous vous régalerez d’un repas élaboré par Catherine « comme à la crêperie », fabriqué devant vous.
Une crêpe salée, une crêpe sucrée au choix et un verre de cidre !
40€ par personne
Le choix de votre date est à réserver avec Catherine
Atelier Apéro crêpe
« Venez fabriquer votre plancha BZH ! »
Atelier de 3 personnes
Horaires : de 9h à 15h30
Pour épater vos invités, J’apprends la crêpe vous propose un atelier convivial et gourmand. Chaque personne réalise son apéritif dinatoire pour 4 à 6 personnes.
L’assortiment sera à base de crêpe blé noir aux saveurs variées : roll, maki, wrap, ty roll, samossas, blinis. La touche sucrée sera donnée par un gâteau de crêpe !
180€ par personne
Informations complémentaires
› Les réservations sont prises en compte lorsque le règlement est saisi
› Le stage devra obligatoirement se dérouler dans les locaux de “J’apprends la crêpe“
› Possibilité d’acheter sur place le livre « Les Crêpes, l’Art, la Manière » à 35 € au lieu de 39 €
Où se passe la formation aux particuliers ?
Dans un cadre authentique
Vous aurez l’occasion de pratiquer l’art ancestral breton au sein d’une ancienne ferme rénovée sur la Côtes des Légendes en Bretagne, dans le Finistère. “Les Gîtes de l’Amzer’zo” vous accueilleront avec convivialité afin de profiter du charme et de la tranquillité de l’environnement. Un endroit exceptionnel à 5 minutes à pied de la mer.
(L’hébergement n’est pas compris dans le prix de la formation)
Adresse e-mail : lamzerzo@posteo.net
Une question ? Un besoin particulier ?
N’hésitez pas à contacter Catherine Merdy-Goasdoué par mail à l’adresse suivante : japprendslacrepe@gmail.com ou par téléphone au 06.82.87.20.70.
