Description
Pour tout connaître sur l’art ancestral breton : la crêpe
Une véritable encyclopédie de la crêpe, en 192 pages de gourmandise.
Dans ce nouvel ouvrage “Les Crêpes, l’Art, la Manière”, j’ai souhaité rendre accessibles toutes les compétences que j’ai acquises et perfectionnées avec le temps pour parvenir à la maîtrise de ce prestigieux tour de main. J’y livre mes connaissances, conseils, astuces, mais surtout tous mes secrets, avec le souhait qu’ils vous éclairent sur le chemin de ce savoir-faire ancestral.
Vous y trouverez l’éventail du matériel, des versions de pâtes à crêpes, des tours de main, des pliages de présentation, des techniques de cuisson, des recettes, des plus simples aux plus élaborées, et des variantes originales de crêpes salées ou sucrées.
Pas à pas, je vous guide, avec facilité, dans l’apprentissage de toutes les techniques. J’ai mis un point d’honneur à les accompagner de photos autant didacticielles qu’artistiques, réalisées par ROYALTY ART(Thierry Adam)-(Copyright -J’apprends la crêpe).
Sommaire : Histoire | Matériel | Pâtes | Réalisation savoir-faire | Les crêpes simples | Les garnitures élaborées | Un ti’ coup d’cid
